混凝土泛浆（浮浆）的处理方法可以从以下几个方面进行：

1. 优化配合比：

- 调整混凝土的配合比，确保砂率、单位用水量、水灰比等参数合理，以减少浮浆的产生。

- 增加混凝土的粘聚性和保水性，使混凝土在振捣过程中不易产生离析和泌水现象。

2. 使用添加剂：

- 引入减水剂、引气剂等添加剂，这些添加剂可以改善混凝土的和易性，减少泌水现象，从而降低浮浆的产生。

3. 改进施工工艺：

- 控制浇筑速度和振捣时间，避免过度振捣导致浮浆层过厚。

- 浇筑时尽量保持均匀布料，避免局部混凝土堆积过多。

4. 加强养护：

- 浇筑完成后及时进行养护，保持混凝土表面湿润，有助于减少浮浆的产生和硬化过程中的体积收缩。

5. 浮浆清理：

- 如果浮浆已经产生，应及时进行清理。可以使用高压水枪等工具将浮浆冲洗干净，但要注意不要损坏混凝土表面。

6. 提升混凝土和易性：

- 通过精细调整混凝土的配合比，以及调整外加剂和小料的种类与比例，来提升混凝土的和易性，从而有效阻碍油状物质的上浮，减少浮浆的产生。

7. 添加分散材料：

- 尝试向混凝土中添加一些具有分散功能的材料，如表面活性剂，这些材料能够降低油水界面的表面张力，使油状物质得以乳化并均匀分散在混凝土中，从而防止其聚集和上浮。

8. 更换材料：

- 如果浮浆问题严重且难以解决，可能需要考虑更换含有黑浆物质的水泥和粉煤灰等原材料。

检测混凝土中的泛浆程度通常涉及对混凝土表面状态的观察和评估，以下是一些常用的方法：

1. 目测观察：

- 通过直接观察混凝土表面的状态，可以初步判断泛浆程度。泛浆通常表现为混凝土表面出现一层浮浆层，颜色较浅，质地较软，且可能伴有泌水现象。

- 注意观察混凝土表面的平整度和均匀性，以及是否有明显的浮浆层或水渍。

2. 取样分析：

- 可以从混凝土中取样进行实验室分析，通过测量混凝土中各组分的含量和性质，来评估泛浆程度。例如，可以测定混凝土中的水泥含量、水灰比、砂率等参数，以及观察混凝土试件表面的微观结构。

3. 测量表面硬度：

- 使用硬度计等仪器测量混凝土表面的硬度，可以间接反映混凝土的密实度和强度，从而评估泛浆程度。如果混凝土表面硬度较低，可能是由于浮浆层较厚或混凝土内部存在空洞等缺陷。

4. 观察流动性：

   - 在混凝土搅拌和浇筑过程中，可以观察混凝土的流动性来评估泛浆程度。如果混凝土流动性过大，容易出现离析和泌水现象，导致泛浆层过厚。

5. 超声波检测：

   - 超声波检测是一种无损检测方法，可以通过测量超声波在混凝土中的传播速度和衰减程度来评估混凝土的密实度和均匀性。如果混凝土中存在泛浆层或空洞等缺陷，超声波的传播速度和衰减程度将受到影响，从而可以间接判断泛浆程度。

6. 回弹法检测：

   - 回弹法是通过测定混凝土表面硬度来推定其抗压强度的方法，也可以在一定程度上反映混凝土的密实度和均匀性。如果混凝土表面存在较厚的浮浆层，其回弹值可能会偏低，从而可以间接评估泛浆程度。

混凝土中影响泛浆程度的因素主要包括以下几个方面：

1. 原材料特性：

   - 水泥：水泥的种类、细度、需水量等特性会影响混凝土的粘聚性和流动性，从而影响泛浆程度。

   - 粉煤灰等掺合料：粉煤灰的密度、细度、颗粒形状等特性会影响其在混凝土中的分布和上浮速度，进而影响泛浆程度。

   - 骨料：骨料的级配、含泥量、石粉含量等会影响混凝土的拌和物性能，如粘聚性和保水性，从而影响泛浆的产生。

2. 配合比设计：

   - 砂率、单位用水量、水灰比等配合比设计参数对混凝土的流动性、粘聚性和保水性有直接影响，进而影响泛浆程度。例如，单位用水量过多或水灰比过大会增加混凝土的泌水性，导致浮浆层过厚。

3. 施工工艺：

   - 搅拌时间、搅拌强度、浇筑速度、振捣方式等施工工艺会影响混凝土的均匀性和密实性，从而影响泛浆程度。过度振捣或振捣不足都可能导致浮浆的产生。

4. 施工环境：

   - 气温、湿度、风速等环境因素会影响混凝土的硬化速度和表面水分蒸发速度，进而影响泛浆程度。例如，高温和大风天气会加速混凝土表面的水分蒸发，导致浮浆层过早干燥。

5. 外加剂：

   - 外加剂的种类、类型和掺量会影响混凝土的和易性、流动性和泌水性，从而间接影响泛浆程度。例如，减水剂可以减少混凝土的泌水现象，降低浮浆的产生。

6. 混凝土种类和性质：

   - 不同类型和性质的混凝土（如泵送混凝土、高流动性混凝土等）在浇筑和振捣过程中产生泛浆的程度也会有所不同。这些混凝土由于其较高的流动性和易性，更容易在振捣过程中产生浮浆。

综上所述，混凝土中影响泛浆程度的因素是多方面的，需要综合考虑原材料特性、配合比设计、施工工艺、施工环境以及外加剂等多种因素。在实际工程中，应根据具体情况采取相应措施来减少泛浆现象的发生，确保混凝土的质量。